コロンビア入荷！！

ようかなと

コロンビア　ナリーニョ　入荷いたしました。

と聞いている方は今更？と思われる方も多いはず

コロンビアはどちらかといえばブラジルに次ぐ定番というイメージ

ただ、わたくしコロンビアがなんだか少し苦手で、、、

なんだろブラジルに似た落ち着く系なのになんかコロンビアの酸味がどうも好きになれなくて・・・

そんな中、コロンビアでもナリーニョはコロンビアの中でもちょっと違うよとSCAJにお邪魔した際お聞きして、いろいろ探し回って　コロンビア　ナリーニョ　スプレモ

Qグレード、ニュークロップ

もぉこれでだめならコロンビア諦めますといえる豆を入荷しました。

販売までは少しお待ちください、いろいろ焙煎を試してみて、ここだといえる焙煎具合を

見つけれましたら、販売ページに追加させていただきます。

まずは本日中煎り　豆面はきれいな方かと、焙煎前のハンドピックは行わず

1ハゼまではダンパーほぼ閉じ、1ハゼ開始から少し落ち着くまで

ダンパー開け気味、1ハゼ落ち着いたところで火を止め40～60秒ほど空回しで

取り出し、冷却

焙煎後ハンドピックするもまぁチャフがまとわりついたままの薄い色の豆が

5粒ほど、さすが南米系豆がきれいですね

これを明日明後日楽しんでみます。週末を使いほかの焙煎も試してみ